【開箱炫耀文】執著的人不畏懼被改變：從扮家家酒到五星級飯店管理~熱銷中
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作者十八歲時遭逢家變，獨自赴美求學。畢業後待過美國、新加坡、北京等地五星級酒店，加入悅榕集團後，曾在雲南昆明撫仙湖悅椿創下一年內業績翻倍的紀錄。如今成為西安國際五星級酒店唯一會說中文的總經理。
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扮家家酒，是他童年最愛玩的遊戲，喜歡熱情為大家服務的那種歡樂的感覺，也很希望別人因為他的服務而開心。因此，給了他對未來生活和工作的一種啟發。幻想著有朝一日要穿上旅館那種美而挺的制服，笑著為大家提供親切溫暖的服務，在美國取得文憑後，便決定加入酒店的行業。
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精選優惠先後接受過中西文化洗禮的他，在二十年的酒店生涯中，足跡遍布美國芝加哥、克利夫蘭、休士頓、亞特蘭大、南加州橘郡、洛杉磯好萊塢、北京、新加坡、昆明，及目前西安。從一個客房部實習生做起，當時二十六歲的他就給自己定下了一個目標，在三十歲必須當上Front Office Manager（前廳部經理），三十五歲必須當上Director of Rooms (房務部總監)，四十歲必須當上Resident Manager（駐店經理），四十五歲必須當上General Manager（總經理）。這些目標都在作者的執著、努力，與對飯店行業的熱情一一完成。
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本書不僅分享作者戲劇化的成長故事，也會一一揭露他如何運用科技、3C增進管理效率，透過各種傳媒平台、溝通途徑以及酒店第三官網的經營，開發出源源不絕的新商機，創造新的商業價值！
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★不自憐自艾、天生樂觀，造就成功的一把關鍵的鑰匙，也開啟了精彩的人生旅程。
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商品訊息簡述:
作者： 孟孝慶
新功能介紹- 出版社：健行
新功能介紹 - 出版日期：2016/12/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
石鍋滷肉飯、剝皮辣椒滷肉飯！晶華4款「創意滷肉飯」從韓式吃到阿舍菜 | 旅遊 | 聯合新聞網
網路熱賣產品滷肉飯是台灣極具代表性的傳統小吃，自6月1日至6月31日期間，晶華酒店推出「滷肉四重奏」，集結4間館內餐廳的創意，推出乾坤燒蹄肉燥飯、石鍋肉燥拌飯等4款別具創意的滷肉料理，售價120元起。結合韓式石鍋拌飯以及台南筒仔米糕概念的「石鍋肉燥拌飯」，每份450元。圖／晶華酒店提供 分享 facebook Azie所推出的「石鍋肉燥拌飯」，結合韓式石鍋拌飯以及台南筒仔米糕的概念，以豬頸肉取代五花肉，更顯清爽。結合多種香料熬煮而成的滷肉澆上白飯拌勻之後，再放入火熱的石鍋當中，鋪上海帶、台式泡菜與多種蔬菜，並灑上魚鬆與菜脯，讓民眾品嚐石鍋滷肉飯的跨國滋味之餘，還能吃到鍋巴香氣，每份450元。. } }); } 「乾坤燒蹄肉燥飯」則是取阿舍菜系中的「乾坤燒蹄」為靈感，將蹄膀腿人氣產品排行榜限定產品肉與豬頸肉炒香作為主角，滷汁中則有赤砂、紅糖、白甘蔗與醬油作為調味，鹹香之餘更添自然甘甜，配菜也有符合阿舍菜系的傳統香料香腸、以及口感酸甜的醃漬白蘿蔔，每份180元。除此之外，還有加入剝皮辣椒，辛香開胃的「麻辣香肉燥飯」，以及從滬式東坡肉所發想的「東坡肉燥飯」，各有不同的特色，售價分別為160元、120元。從滬式東坡肉所發想的「東坡肉燥飯」，120元。圖／晶華酒店提供 分享 facebook 以阿舍菜系為主的「乾坤燒蹄肉必買清單暢銷排行 燥飯」，180元。圖／晶華酒店提供 分享 facebook 加入剝皮辣椒，辛香開胃的「麻辣香肉燥飯最暢銷產品撿便宜購物」，160元。圖／晶華酒店提供 分享 facebook
吃錯了！牛肉麵上桌先放酸菜 蒜泥白肉用醬油
台灣美食多，但吃法如果錯了可就白白浪費食物。美食家李迺澔就說：「道地的蒜泥白肉，醬汁可別用醬油膏，因為這樣會把蒜味、肉味給蓋過去，另外牛肉麵上桌，也別急著放酸菜，應該先喝湯、吃麵、吃肉，最後再放酸菜，去油解膩。」
▼（圖／東森新聞）
另外，麵店常點的小菜蒜泥白肉如果沾的是醬油膏也是美食家眼中的NG搭配，最主要是這種帶皮帶肉的五花肉不加任何調味料的白煮法，如果蒜泥醬用的是醬油膏，白肉片的鮮甜肉味還有嗆香的蒜泥，就會被黏糊糊的醬油膏給蓋過去，最好是用醬油拌進搗成泥的蒜和薑辣椒粉等等，然後淋在白肉上，讓醬汁往周邊散開這樣味道才會均勻，不會只吃到黏呼呼的醬油膏味。
（封面圖／東森新聞）
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