【介紹】風格餐廳創業學：全方位解析18家特色餐廳、小酒館，從品牌定位、空間氛圍設計到MENU規劃、超人氣料理設計，打造出讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」！~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 暢銷商品不論規模大小，經營餐廳就是在經營品牌！人氣產品
成功餐廳創業者的核心思維＆營運DATA全公開──
網路熱銷商品一舉突破低潮期的超人氣餐廳經營法則！
2019熱銷商品
在消費者喜新厭舊的時代，餐飲圈有一個不成文的魔咒──限時產品
有80%的店家熬不過半年的蜜月期，便紛紛陣亡。
如何才能將理想中的餐廳實現，並長長久久地經營下去？
人氣商品除了翻桌率、客單價之外，你更該認真思考的是什麼？
熱銷商品
本書精選全台18間定位精準、風格強烈，
深受消費者好評、營運狀況穩定的餐廳／餐酒館，
從品牌定位、餐廳的靈魂──MENU構成、空間氛圍風格特色、視覺規劃到服務、
特殊的用餐體驗設計、核心價值的塑造……，
為想投身餐飲創業者，深度解析人氣餐館的高人氣經營心法。
＝＝＝＝本書特色＝＝＝＝
＊精選四大類風格餐廳／餐酒館：當代混血、自然生活提案、台味正潮、歐陸風格
?? 不同類型規模，在資金籌備、選址、菜單開發、人事管理、行銷等等層面都有其對應的作法。
活動商品>銷售排行榜活動產品＊營運DATA圖：開店所需的基本費用、收支比例，實際數字大公開。
＊從籌備期、實際開店後、穩定經營期，創業各階段你會面臨的問題，讓餐飲前輩一次告訴你。
＊人氣料理設計剖析：如何打造回客率最高、IG打卡的菜色/飲品。
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商品訊息簡述:
作者： LaVie編輯部
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/03
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
插旗台中！ 「韓炸雞、日起司塔、紐約千層蛋糕」來了
台中人有口福了！近期有越來越多的國外美食，進軍台中，包括知名韓國炸雞，這個月中開幕，每天都有大批人潮排隊，以及日本的半熟起司塔，即將在下個月開幕。另外，紐約千層蛋糕，也將在台中開設永久店面。而這幾個國外品牌，單價並不低，但業者強調因為台中人愛嘗鮮，對於中價位的美食也能接受，因此不約而同、鎖定台中拓點。
店員vs.民眾：「要點餐了嗎，點餐再幫我排這邊喔。」
店員忙著招呼，一刻不得閒，後頭馬上又有客人上門，韓國品牌炸雞，來台中展店，吸引大批民眾排隊。
民眾：「因為就會想要體驗吃吃看，韓式炸雞跟台灣的有什麼不一樣，它就是多那個大蔥就非常提味。」
2個年輕女生，大啖韓式炸雞，但光是排隊，就得花上一個小時。
民眾：「大概等了四十分鐘吧，對啊不過算快了。」
知名韓國炸雞，主打18種天然香料醃漬，即使冷掉了，口感也不變，這回首度到台中拓點，瞄準中部消費者。
民眾：「台中是我們的第一站，因為我們覺得，台中對於新事物的部分是，他們的接受度非常的高，然後他們也願意去嘗鮮。」
記者王百櫻：「日本知名的起司塔品牌進軍台中，就在下個月五日正式開幕，地點就在百貨公司的一樓。」
工人忙進忙出，做最後準備，再過沒幾天，店家即將開幕，過去曾來台的日本半熟起司塔，去年底，由日商直營重回台北，如今選點台中，推出MINI版本一個從68到88元，更祭出芒果限定口味，讓消費者有更多選擇。
記者王百櫻：「不只如此，來自紐約超夯的千層蛋糕，據傳它將會插旗，台中市七期。」
年初才來台中開快閃店，即使單價不便宜，人潮依舊擠爆百貨，不到半限時商品介紹年就傳出，即將開設永久店面，網路上，po出招募台中店員工，地點寫著西屯區，外傳將座落七期，對此品牌業者，只強調仍在評估，國外知名美食，不約而同選在台中展店，勢必又引起，排隊旋風。
強颱瑪莉亞陸警發布 北北基宜將有強風豪雨
中央氣象局9日23時30分發布強烈颱風「瑪莉亞」的海上、陸上颱風警報，陸上警戒區域包括台北市、新北市、基隆與宜蘭地區，最大陣風17級。氣象局表示，儘管「瑪莉亞」強度有略為減弱現象，但仍屬於強烈颱風，預估從今晚上起一直到週三白天，是暴風圈最接近台灣的時刻，中部以北部與東北部地區將會出現強風豪雨，甚至有瞬間強降雨發生，提醒民眾要特別留意。
氣象局簡任技正伍婉華：『(原音)這個颱風它影響本島最劇烈的時間，就從傍晚開始，一直到星期三的早上，這段時間，我們預估在中部以北和東北部地區會出現大雨或是局部性豪雨，其實在這未來⋯就是晚上到後天早上這段時間之內，大家請要特別注意，降雨時間比較集中，而且中間會有瞬間的強降雨。』
氣象局表示，隨著暴風圈快速向台灣東方海面接近，對台灣北部海面、東北部海面、東南部海面及台灣海峽北部將構成威脅，民眾從事海上活動要特別注意。
週三下午之後，颱風會逐漸遠離本島，但馬祖地區仍在暴風圈內，風雨都還是很強，須嚴加戒備。
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